¡Hola! Soy Ginés, graduado en Bioquímica y Máster en Biotecnología Industrial.
Cuento con más de ocho años de experiencia en fermentación, especializado en procesos microbianos y fúngicos tanto en condiciones aeróbicas como anaeróbicas. He trabajado en el desarrollo y optimización de procesos a escala laboratorio, piloto e industrial, aplicando técnicas de monitorización y modelado de fermentaciones.
He formado parte de proyectos internacionales en el ámbito académico e industrial, centrados en la producción de biomasa y proteínas alternativas mediante fermentación.
